As 5 carnes para churrasco mais usadas
Você é daquelas pessoas que adora comer uma deliciosa carne grelhada nos finais de semana?
Sair para comprar pão, fazer vinagre balsâmico e preparar um assado para fazer um assado?
Você não está sozinho, a carne bovina é realmente uma paixão nacional e um dos pratos mais populares do mundo.
Novamente, além de compartilhar esse sabor, trazemos também para você os 5 principais cortes da carne do churrasco brasileiro.
Picanha
Sem dúvida é o corte mais valorizado e que ganhou o coração dos brasileiros. Aquela carne para churrasco com ponto indicado para servir é entre “malpassado” e “ao ponto”, que vai garantir sua suculência e maciez.
Alcatra
No espeto ou em bifes mais grossos, com sal e pimenta do reino.
É uma carne para churrasco versátil no preparo e muito saborosa, portanto um dos mais apreciados cortes nos churrascos brasileiros.
Cortes de Carnes
Fraldinha
Tipo de corte: Pequeno com fibras longas e pouca gordura.
Afinal a carne para churrasco deve ser suculenta e macia.
Vale lembrar que a Fraldinha, certamente, é uma das peças com melhor custo-benefício.
Contra-Filé
Tipo de corte: Mais longo corte da carne bovina
Grelhado na churrasqueira, junto de pimenta caiena ou tempero italiano é sucesso na certa!
Esse corte nobre tem a proporção certa entre carne e gordura.
Em suma, é o tipo de carne para churrasco que agrada a gregos e troianos com sua maciez e textura inconfundíveis.
Costela
Principalmente em churrasqueira a bafo, enrolado no papel alumínio com sal, com cozimento longo.
Este corte faz sucesso principalmente em grandes churrascarias pelo país, sendo muito apreciada na região Sul do país, entretanto seu sabor inconfundível ganhou o paladar de todo o Brasil.